Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig aus dem Thermomix

Jetzt kommt ein leckeres Mittagessen, das auch Kinder sehr gerne mögen obwohl es mit Fisch ist. Aber hier ist es wohl so ähnlich wie bei den Fischstäbchen, denn der Fisch kann nicht mehr als solcher identifiziert werden und wird von leckeren süßen Sachen umhüllt. Man nehme also 200 g Lachs, 200 g geriebenen Käse (bevorzugt […]

Weihnachtsmenü. Gänsekeule mit Knödeln und Rotkohl

Was wird nur unser Weihnachtsessen?

Weihnachten ist Zunehmzeit! Zumindest bei uns zu Hause wird gekocht und gegessen, gebachen und gegessen und auch kalorienreiche Getränke wie Glühwein oder Kinderpunsch passen sehr gut in diese dunkle und kalte Jahreszeit. Dann gibt es natürlich an jeder Ecke Schokolade, Lebkuchen, Marzipan und andere Leckereien. Die Kinder möchten ständig Plätzchen backen oder ein Lebkuchenhaus basteln. […]

Bratkartoffeln

Das geht immer: Bratkartoffeln mit Spiegelei

Ich versuche ja immer meine kleinen Lyonerbrothelden etwas vom Fleisch weg zu bekommen. Aber wie bei vielen Männern steht Fleisch ganz oben auf dem Speiseplan und es ist manchmal gar nicht so leicht etwas anderes zu finden. 5 Tage in der Woche koche ich vegetarisch und an 2 Tagen in der Woche gibt es auch […]

Nudelmuffins

Nudelmuffins

Wenn ihr mal wieder Nudeln übrig habt, dann habe ich hier eine schöne Alternative zu angebratenen Nudeln mit Ei 😉 Ihr braucht dafür: 400g gekochte Nudeln 150g Gouda oder ein anderer Käse

Spaghetti mit Tomaten Basilikum Suo

Tomaten-Basilikum-Sugo

Im Sommer liebe ich die Leichtigkeit einer einfachen, superleckeren Tomatensoße Spaghetti oder andere Nudeln al dente kochen 1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe klein schneiden 6 frische Tomaten klein schneiden oder die gehackten von der Dose nehmen

fertig

Gyrosauflauf

Zutaten: 700g Gyros- Geschnetzeltes (Pute oder Schwein) ich kauf das schon eingelegt vom Metzger meines Vertrauens 😉 2 Becher Sahne guter Schuß Cognac (Metaxa ist natürich brilliant aber ein güstiger tut es auch)

Lachsnudeln

Lachsnudeln

Zutaten 1 Bund Lauchzwiebeln 100g Speckle (Katenwürfel) 20 g Butter 200 g Sahne 200 g Milch 1,5%

Pasta vapiano

Pasta vapiano

Zutaten: 180g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und kurz heiß abgespült) 12 Blätter Basilikum 20g Parmesan / Pecorino 25g Pinienkerne oder Mandeln gestiftet

Putenpestoröllchen

Putenpestoröllchen an Sommersalat im Filotnest mit gratinierter Feige

Filotnest: Filoteig (Yufkateig)  in 15cm*15cm große Platten schneiden, pro Nest braucht man 2 Platten. Ein Muffinblech einfetten

Spirellitopf

Spirellitopf

Zutaten: 1 Zwiebel 2 EL Öl 500g Hackfleisch Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Suppenwürze)

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