Knoblauch-Faltenbrot

🙂

Teig:

600 g Mehl
300 g Wasser , lauwarm
1 Würfel Hefe ( 40 g )
1/2 TL Zucker
2 TL Salz
50 g Öl

Knoblauchbutter:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel , halbiert
1/2 Bund Petersilie , ohne Stiele
120 g Butter , weich
1 TL Salz

Teig:

Alle Teigzutaten in dengeben und 2 Min/ Stufe kneten.

Den Teig zu einen etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen.

Knoblauchbutter:

Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

Butter und Salz zugeben und 25 Sek/Stufe 6 vermischen

Brot:

Teigplatte mit Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Zieharmonika in Falten legen, in eine mit Backpapier und gefettete Springform dicht nebeneinander setzten und ca. 15. min gehen lassen.

Backform auf ein Backblech setzten da evtl. Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen backen.

Backtemp: 200 Grad

Backzeit: ca 25-30 Minuten