Leckere Focacce

das Original mit Tomate & Mozzarella

Für den Teig

  • 500 g Mehl
  • 300 g Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 10 g frische Hefe
  • 13 g  Salz
Für das Kräuteröl:
  • 2 Zweige frischen Oregano (nur die Blätter)
  • 3 Zehen Knoblauch ganz fein gehackt
  • Olivenöl
  • etwas Salz

Für die Füllung:

  • Klassischerweise 300 g Mozzarella
  • 4 Tomaten in Scheiben geschnitten
  • 200 g geriebener Käse
  • aber nehmen könnt ihr eigentlich alles von Salami, Oliven, Schinken, Pilze, Schafskäse bis hin zu Hackfleisch oder was auch immer euch in den Sinn kommt

Und so geht es:

Für das Kräuteröl Olivenöl zu Oregano, Salz und Knoblauch geben und ziehen lassen. Dann Mehl mit Wasser, Hefe, Öl  und Salz  zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen dann 3 Stunden in einer Schüssel ruhen lassen. 

Aus dem Teig macht ihr 8-10 Portionen. Diese wellt ihr jeweils rund und sehr dünn aus und bepinselt es mit etwas Kräuteröl, legt etwas Mozzarella und Tomatenscheiben darauf, salzt ein wenig und klappt die Hälfte des Teiges zu. Nun gut zusammendrücken, wieder mit etwas Kräuteröl bepinseln und dann ein wenig geriebenen Käse darauf geben. Wenn ihr alle schön gefüllt und zugeklappt habt, gebt ihr sie bei 220°C  für ca.10 Minuten in den Backofen.Je nach Größe kann die Backzeit natürlich auch länger werden aber ich denke ihr seht wenn sie fertig sind ;-).

Wie gesagt könnt ihr die Füllung nach Herzenslust verändern. Ich hab dieses Mal auch noch einen Rest von Briegelschmiere rein gemacht, die Kinder fanden dies *fingerabschleckmäßig-lecker* :-D. 

Viel Spaß damit meine Lieben :-*

 

 

 

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One Response to “Leckere Focacce”

  1. Schnecki78 sagt:

    Sieht sehr lecker aus!! Werde ich auch mal probieren :)
    Danke für Rezept ♥

    LG Schnecki78

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